A associação Rosa e Amor reúne no livro ‘Gastronomia no Câncer’ receitas fáceis que contribuem para melhorar a qualidade de vida de pacientes em tratamento oncológico e também de pessoas interessadas em nutrição saudável

O Grupo Rosa e Amor lança o livro Gastronomia no Câncer – Nutrindo a Vida. Com receitas fáceis, para uma dieta equilibrada e funcional, a publicação vem para auxiliar pacientes em tratamento oncológico, que necessitam mudar hábitos alimentares, e também pessoas interessadas em nutrição saudável e qualidade de vida de forma preventiva. O livro foi elaborado pela Equipe de Nutrição Funcional do Rosa e Amor, associação que é referência há 21 anos na região de Campinas pelo acolhimento e o trabalho multidisciplinar oferecido a mulheres com câncer e seus familiares.

Pratos à base de carne vermelha, frango e peixes, sopas e caldos, patês, antepastos, saladas, temperos, arroz, massas, pães, molhos, chás, sucos, geleias e muitas outras receitas saborosas, especialmente elaboradas por Fátima Aparecida Grotolli, Maria Elisabeth Pelegrini e Rosani Aparecida Turra, nutricionistas funcionais do Grupo Rosa e Amor, compõem o livro Gastronomia no Câncer.

“Produzimos esta publicação com o intuito de orientar e dar dicas sobre alimentação saudável às mulheres que assistimos na associação, assim como a outros pacientes que estejam passando por tratamento oncológico”, afirma a médica Márcia Camargo Franzese, presidente do Grupo Rosa e Amor.

Embora, em grande parte, sejam receitas conhecidas no dia a dia, alguns ingredientes foram retirados ou adicionados pelas nutricionistas. Também os nutrientes, acrescidos na proporção correta, têm o propósito de potencializar a funcionalidade de cada alimento, fortalecendo as células do organismo.

Os pacientes que se submetem à radioterapia e à quimioterapia têm um capítulo especialmente dedicado a eles no livro. Em “Dieta alcalina” estão reunidas sugestões de cardápio para quem realiza os procedimentos e também para o pós-tratamento. “Tanto na radioterapia quanto na quimioterapia, os pacientes se sentem mais fragilizados, sem apetite, e precisam ter uma orientação alimentar adequada para passar com mais facilidade por estes processos com saúde”, observa Márcia. Os alimentos indicados nestas etapas de tratamento, ressaltam as nutricionistas funcionais, podem ajudar a minimizar os efeitos colaterais e sintomas causados pelos fármacos.

Quinze pacientes do Rosa e Amor também participam do livro com receitas doces. Bolo de maçã, cuscuz de tapioca, bolo de arroz, bolo tico-tico no fubá, bolo pão de mel, e pão de ló de fubá são contribuições saborosas e nutritivas, muito fáceis de preparar.

O prefácio de Gastronomia com Câncer é assinado por Merula Steagall. Presidente da Associação Brasileira de Linfoma e Leucemia (Abrale), Merula comanda o movimento Todos Juntos Contra o Câncer (TJCC), que congrega representantes de diferentes setores voltados ao cuidado do paciente com câncer, como gestores de saúde, entidades médicas, hospitais, profissionais de saúde, pesquisadores, profissionais de imprensa, associações de pacientes e outros, comprometidos com a garantia do direito do paciente ao acesso universal e igualitário à saúde.

“Na produção do livro também contamos com a parceria do Cozinheiros do Bem, a quem agradecemos pelo toque muito especial às nossas receitas”, destaca Márcia Franzese.

O projeto foi viabilizado com o patrocínio da marca Senhor Viccino, da Almaromi Viccino, empresa pioneira na fabricação de vinagres naturais de maçã no País. “Agradecemos imensamente a Senhor Viccino por tornar o livro uma realidade. A marca acreditou no projeto, ajudou a associação e contribuiu para levar informações para milhares de pessoas”, reforça Márcia.

Para Rodrigo Margoni, sócio-proprietário da Almaromi Viccino, o investimento em ações sociais é muito importante. “Encontramos no Grupo Rosa e Amor uma causa que se conecta com o objetivo da empresa, que é levar saúde para as pessoas através de uma alimentação saudável e consciente”, diz o empresário.

Segundo a presidente do Grupo Rosa e Amor, mais que um livro de receitas a expectativa é que a publicação proporcione mudanças de hábitos para uma vida longa e plena. “Neste sentido, o livro vai beneficiar não apenas o paciente oncológico, mas também os seus familiares e cuidadores, assim como pessoas interessadas em nutrição saudável e preventiva”, afirma.